面条起源于哪个朝代-面条是什么时候发明的

   2023-02-28 互联网0
核心提示:说起面条我们并不陌生,尤其对于北方人来说,因为北方人特别喜欢吃面条。喜欢吃面条的人不一定知道面条的来历,那么面条起源于哪个朝代呢? 其实,面条起源于汉代。汉朝时期的面食统称为饼。早期的面条有片状的,还有条状的。片状的面条是将面团放在手上拉扯

面条起源于哪个朝代-面条是什么时候发明的

说起面条我们并不陌生,尤其对于北方人来说,因为北方人特别喜欢吃面条。喜欢吃面条的人不一定知道面条的来历,那么面条起源于哪个朝代呢? 其实,面条起源于汉代。汉朝时期的面食统称为饼。早期的面条有片状的,还有条状的。片状的面条是将面团放在手上拉扯而成的面片,然后下锅煮熟。 到了隋、唐、五代时期,出现了有一种叫“冷淘”的过水凉面,味道非常独特,诗圣杜甫就非常喜欢这种面条,还曾称其为“经齿冷于雪”。 还有一种面条,嚼起来非常有韧性,所以就有了“湿面条可以系鞋带”的说法,还曾被人称为“健康七妙”之一。 到了宋、元时期,“挂面”诞生了,据记载,南宋临安市上就有出售猪羊庵生面,还有很多其他种类的素面。 一直到了明清时期,面条的样式就更加繁多了。比如清代戏剧家李渔的《闲情偶寄》中就有“五香面”“八珍面”的相关记载。 其中这两种面条在制作的过程中在面粉中加入了动植物原料的细末,可以说是面条中的上品。由此可见,面条的历史是非常悠久的。
 
标签: 面条 临安市 朝代
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