各地立秋习俗大比拼

   2020-12-30 360常识网0
核心提示:北京:每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队。8月8日,是立秋的日子,民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。一旦

北京:

每年立秋,按照老北京的习俗要吃肉食,即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前,选购肉食制品的顾客就会排起了长队。

8月8日,是立秋的日子,民间素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢?实际上在炎热的夏季,人们什么都吃不下去,有厌食之感。

一旦立秋,虽仍然很热,而人们的身上再无湿粘不适之感,毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法,以补偿入夏以来的亏空,吃什么呢?最解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来,所以叫“贴秋膘”。

过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人?当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

南京:

立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上,有着“啃秋”的习俗,还有一些非常有趣的说法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后还有长时间的炎热;另外,关于立秋还有公秋和母秋之分,更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

杭州:

江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川:

四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。

山东:

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾,足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

 
标签: 立秋
反对 0举报 0 评论 0
 

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与爱美生活网(本网)无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
    本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,若因作品内容、知识产权、版权和其他问题,请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系,本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.

  • 立秋的由来
    立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7日或8日视太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》:“七月节,立字解见春(立春)。秋,揪也,物于此而揪敛也。”“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。到了立秋,梧桐树必定开始落叶,因此
    12-30 立秋
  • 立秋时节蔬菜田间管理要点
    8月7日进入立秋时节,由于持续高温,日照强烈,伏秋连旱,间有暴雨,菜田管理要求特别严格,要特别加强蔬菜的抗旱、防涝、追肥、中耕除草、保花保果及防治病虫害等工作。番茄前期适当控制肥水。坐果后及时追肥,注意防治早疫病、绵腐病、病毒病、蚜虫和棉铃
    12-29 立秋
  • 立秋食谱
    生地粥:[配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。[做法] 生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白
    12-27 立秋
  • 立秋吃什么水果 立秋的饮食禁忌
    立秋之后,天气渐渐转凉,但是有时暑气依然逼人,降暑工作还是不能有一点的松懈,那么立秋之后我们应该吃什么水果来降暑呢?下面小编就为大家推荐几款立秋之后应该吃的水果吧。1、柚子柚子性味酸、寒,可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消
    12-27 立秋
  • 立秋代表什么 立秋养生注重五点
    在这炎热的夏天,你是不是非常期盼秋天的到来呀。到底是什么时候才能立秋呢?立秋的由来和一些农事方面又是什么样的呢?接下来小编就来和大家一起了解一下关于秋天的一些知识。来看下文吧。立秋代表什么立秋,是二十四节气之一,在二十四节气中立秋作为第十三
    12-27 立秋
  • 立秋养生 立秋时应注意哪些养生常识
    二十四节气中的立秋。也就预示着从今天起,天气渐渐变得凉爽。人体因为炎热而造成的厌食也没有了,食量开始增加。而这也是人们开始根据秋季的特定来调整自己的养生方法。那么你是否知道立秋后都有哪些养生小常识,立秋后的养生要注意什么呢?下面让我们一起来
    12-14 立秋
  • 立秋养生 薄衣御寒始于立秋
    尽管24节气中的“立秋”要超前于气候意义上的“秋季始日”(气候学上以5天日平均气温稳定下降到22℃的始日作为秋季的开始),但“立秋”作为夏秋之交标志性的节气,无论对农业生产还是对人体健康都有很重要的意义。我国很早以前就有人倡导“薄衣御寒”的
    12-13 立秋
  • 立秋后6大脏器排毒法 比补肾更重要
    当脏器开始因毒素而早衰,美丽也随之而去。了解脏器的排毒秉性,才能及时清除体内垃圾,使机体保持一个相对清洁的内环境。立秋时节身体排毒很重要,文艺范儿就应该从“零毒”开始,身体的干净才是文艺的表达方式。一、肺排毒:肺主气,当肺部清洁的时候,你会
  • 立秋的习俗 立秋节气有哪些传统习俗
    立秋,是二十四节气中的第13个节气,每年8月7、8或9日立秋。“秋”就是指暑去凉来,意味着秋天的开始。到了立秋,梧桐树必定开始落叶,因此才有“落一叶而知秋”的成语。过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不
    12-01 立秋
  • 立秋吃什么养生 立秋吃这些食物最养生
    8月7日立秋这预示着我们告别炎热的夏天,迎来了凉爽的秋天。那么在立秋的时候我们要吃些什么来滋养我们的身体呢?今天小编就推荐几款秋季养生的食物给大家,希望大家喜欢。推荐润肺食物1、百合,清心养神百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心
    12-01 立秋
点击排行