塔菜的功效与作用
1、消食开胃
塔菜中含有特殊香味的挥发油，食用后有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、保护眼睛
塔菜中患有胡萝卜素，食用后可帮助保持眼角膜的润滑及透明度，保护眼睛晶体的纤维部分，促进眼睛的健康，还可以预防白内障。
3、清血养心，润肺化痰
塔菜内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，菊花菜气味清香，可以消痰开郁，避秽化浊。
4、利小便，降血压
塔菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。
孕妇能吃塔菜吗
能吃。
塔菜内含有丰富的膳食纤维，孕妇食用可促进肠胃消化，帮助排泄固体废物，能有效防治孕期便秘。但塔菜性凉，所以孕妇食用时要控制量，不能过多。
适合孕妇吃的塔菜做法推荐
塔菜鸡蛋汤
材料：塔菜、平菇、鸡蛋，姜，油盐，鸡精。
做法：
1、塔菜摘洗干净，浸泡十分钟。生姜切片，平菇洗净并把里面的水挤干，鸡蛋在碗中搅拌均匀。
2、锅里加一小盆水烧煮，等水开后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下，再放入洗净的塔菜一起煮，之后把鸡蛋慢慢倒入锅中，成蛋花样，这是加盐和鸡精调味即可。
塔菜冬笋肉丝炒年糕
材料：塔菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉。
做法：
1、塔菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置;冬笋去皮后对切，水里煮熟后切丝;
2、瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟;
3、锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀;
4、把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。
