现今人们越来越注重自己的身体健康，而随着人们的生活水平的不断提高，生活中的三高人群数量也越来越多，而人们日常进食的食物品种越来越多，在人们沉浸美食的同时，很多疾病也会随之而来，而高胆固醇就是现今人们最常见的一种疾病，那高胆固醇的肉类有哪些，胆固醇高哪些肉吃不得，排行榜123就为大家盘点并介绍胆固醇偏高的肉类食物。
高胆固醇肉类排名前十
1.猪脑
胆固醇含量：2571mg/100g
猪脑是一种食材，含有丰富的钙、磷和铁元素，但胆固醇含量极高，每100克猪脑中含有3100毫克胆固醇。根据古籍记载，猪脑有毒，并且被称为“损男子阳道”。最近的研究表明，科学家发现了一种系统，可以在猪脑死亡数小时后恢复其脑循环和部分细胞功能，但没有证据表明与意识、认知或其他高级脑功能相关的全脑电活动存在。虽然猪脑中含有丰富的钙、磷和铁元素，但由于胆固醇含量极高，被认为是常见食物中含胆固醇最高的一种。因此，虽然猪脑含有丰富的营养物质，但在食用时需要注意胆固醇的摄入。
2.牛脑
胆固醇含量：2447mg/100g
牛脑是黄牛或水牛的脑，味道甘美，有养血息风、生津止渴等功效。它可以治疗眩晕、消渴、痞气等症状。小牛脑质地细嫩，常用煎炒、油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。它含有丰富的脂肪，可以维持体温、保护内脏，并提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
3.猪肝
胆固醇含量：1017mg/100g
猪肝是猪的肝脏，是一种补血佳品。猪肝含有丰富的营养物质，具有补肝明目、养血、营养保健等多种作用。猪肝还是猪体内的解毒器官，可以清除体内的有毒物质。但是，猪肝中的胆固醇较高，摄入过多会增加动脉硬化和心血管疾病的风险，所以高血压和冠心病患者应该少食猪肝。总之，适量食用猪肝对身体有益，但需要注意摄入量，特别是对于有心血管疾病的人来说。
4.鸡肝
胆固醇含量：356mg/100g
鸡肝是雉科动物家养鸡的肝脏，是鸡杂之一。它的叶面有苦胆和筋络，加工时要去掉。它的色泽是紫红的，质地细嫩。它适合卤和炸的烹饪方法，比如卤鸡肝和炸鸡肝。鸡肝因为其丰富的营养和特殊功效，成为补血养生的最佳食物之一。肝脏是动物体内存储养料和解毒的重要器官，富含营养物质，并具有保健功能，因此是补血的理想选择之一。
5.猪肾
胆固醇含量：354mg/100g
猪肾是猪的肾脏，有补肾、生津止渴的功效。它含有丰富的营养成分，如锌、铁、维生素等。适合治疗肾虚引起的腰痛、遗精、盗汗等问题。女性可以食用来对抗肾虚热和性欲不佳。老年人可以食用来改善耳聋和耳鸣。烹调时不宜煎炸，对于高血脂和高胆固醇的人不宜食用，因为猪肾含有较高的胆固醇。
6.鸭肝
胆固醇含量：341mg/100g
鸭肝是鸭科动物家鸭的肝脏，呈大小双叶，色紫红，质细嫩，味鲜美。由于其丰富的营养与特殊功效，鸭肝成为补血养生的最佳食物之一。作为动物体内储存养料和解毒的重要器官，鸭肝含有丰富的营养物质，并具有营养保健功能。可以用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法。总而言之，鸭肝不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是补血的理想选择。
7.牛肝
胆固醇含量：297mg/100g
黄牛或水牛的肝脏是一种营养丰富的食物，具有补肝明目、养血的功效。可以用于治疗肝血不足、视物不清、夜盲症、血虚萎黄等症状。牛肝在各种菜系中都有不同的烹饪方法。牛肝有不同的品种，其中粉肝和面肝是最好的品质，麻肝和石肝次之，而病死牛肝和灌水牛肝是劣质品。由于牛肝味道好，深受喜爱。如果需要治疗肝血不足的症状，可以将牛肝与枸杞子或苍术煎汤一起食用;如果需要治疗血虚萎黄的症状，可以将牛肝与大枣煮汤服食。因此，牛肝是一种具有营养保健功能的食物，对于保持身体健康有着重要的作用。
8.牛肾
胆固醇含量：295mg/100g
牛肾，是黄牛或水牛的肾脏，富含丰富的营养元素，需经过长时间的烹调才能食用。中医认为牛肾具有补肾益气、美容养颜、补肾壮阳的功效。男性食用牛肾可辅助治疗多种症状，如肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋等。牛肾还可以提供蛋白质、维生素A、铁等营养，对儿童的成长发育有益处。它能防止营养不良、改善视力、预防夜盲症，并促进骨骼和皮肤的健康。总之，牛肾是一种营养丰富且可以在中医药中发挥重要作用的食材。
9.猪肺
胆固醇含量：290mg/100g
猪肺是猪的呼吸器官，适合用来炖、卤、拌等方式烹饪，如卤五香肺、银杏炖肺等。它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等。猪肺有补肺润燥的作用，适用于治疗肺虚咳嗽、短气或咳血等症状。对于咳嗽，可以将猪肺与白萝卜一起煮粥食用;对于咳血，可以煮熟的猪肺蘸着白芝麻、薏苡仁粉末食用，也可以配合适当的药物进行炖煮。
10.鹅肝
胆固醇含量：285mg/100g
鹅肝是鹅的肝脏，因其丰富的营养和特殊功效而备受称赞。在法国，鹅肝以其独特的味道而闻名。它被认为是世界上最美味的食物之一，与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肥肝含有高达40%-60%的脂肪，就像装饰蛋糕的奶油。然而，鹅肝也是高胆固醇食品，其中含有增加胆固醇含量的饱和脂肪酸。商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量更多是出于商业目的。所以，尽管鹅肝有诱人的味道和营养，但是人们还是要适量食用，以免对健康造成负面影响。
