平时生活中,我们经常会见到各种植物和动物,但有一类生物我们看不到,但确实就在我们身边,它的名字叫微生物。
一、我们人类就生活在微生物的世界里,它处处影响着我们的生活。没有微生物,我们摄入的食物无法消化吸收,倾倒的垃圾不能处理、污水不能净化,各种废弃物不能分解,常用的酒精、酱油、食醋和各种酶制剂没办法生产,治疗疾病的各种抗生素就没有来源。可以想象,如果没有微生物,这个世界将是何等样子!
但是,微生物有时也对我们工作和生活带来很大影响。据统计,世界上90%以上的疾病都是微生物也就是病原微生物引起的,如流感、肺炎、肝炎、破伤风、狂犬病、艾滋病、麻风、物理性伤口处理不及时引发的各类感染性化脓等等,甚至某些癌症都是由微生物引起的。再比近年草原地区发生的炭疽病、鼠疫病,还有过去二次世界大战的细菌战,这些都是致病性非常强的病原微生物。真可谓是爱也微生物、恨也微生物。
二、微生物是何物。所谓微生物,形象的比喻就是非常小的生物,包括细菌、真菌、放线菌、病毒、螺旋体、支原体、立克次体和衣原体等。与我们生活关系最多的是细菌、真菌和病毒。微生物形态微小,形状各异,一般用肉眼看不见,必须借助光学显微镜(如细菌)或电子显微镜(如病毒)放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到。生活中,只有一类微生物我们能看到,那就是真菌类的菇等,实际上就个体而言它们是看不到,只不过无数个体组成一个大的群体就看得见了。
观察微生物
引起水污染的大肠杆菌
引起肺炎的真菌
乙肝病毒
三、微生物细胞结构。同植物和动物一样,微生物也有细胞结构,但它们死亡结构相对比较简单。
细菌和真菌有细胞壁、细胞膜、核质体,并且能够独立生存。了解些是非常重要的,生活中我们常用的抗生素就是针对细菌和真菌的细胞壁的特点研制的,破坏了它们的细胞壁,细菌和真菌就死亡了。但是由于不同种类的细菌和真菌细胞壁组成不一样,同时长期使用抗生素也会使它们的细胞壁组成发生变化,所以必须不断研制一代又一代的抗生素,才能控制疾病的发生流行。
和细菌和真菌不同,病毒没有完整的细胞结构,首先它们没有细胞壁,仅由外膜和核酸(DNA或RNA)组成,同时也不能独立生存,必须在人体细胞内才能生存,所以抗生素不能治疗病毒性疾病,只是缓解某些症状及病毒性病引发的各类并发症。当前,对病毒性疾病的治疗还比较困难。主要原因是由于它们寄生在人体细胞内繁殖,使用药物在杀死病毒的同时也杀伤了人体正常细胞,副作用太大。治疗病毒类疾病要坚持预防为主,除依靠人体自身免疫系统外,主要是提前注射各类疫苗,如流卡介苗、百白破三联疫苗、流感疫苗、甲肝疫苗、乙肝疫苗、乙脑疫苗、麻疹疫苗、腮腺炎疫苗、脊髓灰质炎疫苗和目前的新冠疫苗等。特别需要注意的是,这些疫苗必须提前注射,等发病后再注射就没有作用了。
典型的细菌细胞结构
流感病毒结构
四、微生物的生长繁殖。同其它生物一样,微生物必须有合适的环境条件才能生存,这其中温度和湿度影响最大,尤其是温度,一般情况下,微生物最适宜的生长温度为25-37℃,随着温度升高,就会逐渐丧失活性。比如大多数细菌55-60℃下30-60分钟就被杀死,100℃时10分钟死亡,但含有芽孢的细菌(如破伤风杆菌)需要煮沸3小时才会被杀死。
病毒对热的敏感性更强,如流感病毒56℃时30分钟或60℃时10分钟就会死亡。现在的新冠病毒65℃时5分钟就会被杀死。微生物喜欢低温环境,空气干燥有利于它们传播,这也是为什么冬春季节流感高发流行的重要原因。
微生物生长繁殖很快。条件适宜时,细菌每20-30分钟就会繁殖一代,真菌1.5-2小时、有的需要5天左右繁殖一代。病毒主要在活体生物体内繁殖,从合成核酸和蛋白质外壳到装配成有感染性的病毒颗粒大约需要6-8个小时。
五、微生物疾病防治。了解上这些生物学习性非常重要。比如针对微生物怕热的特点,我们要及时做好单位和家庭餐具用具的消毒和熟食品的保存。夏季微生物的生长繁殖快,要重点做好消化道类疾病的防治,各种熟食品加工后要及时食用,长时间暴露在空气后要重新加热,生食品更要做好消毒和清洗,防止病从口入。人员密集场所如医院、学校、超市、农贸市场和电影院等,人员杂、空气污浊、流动性差,一旦出现疫情,容易发生传播流行,到这些敏感场所要提前做好各种预防措施。
另外,人体内还有很多益生菌,我们摄入的食物需要经过他们分解加工后才能被人体肠道吸收。另外,治疗疾病要正确选择药物,尽量减少杀死益生菌,破坏各种益生菌群的平衡,同时也能避免病原菌抗药性的发生。对各类病菌引发的传染性疾病,要坚持预防为主,做到早发现、早治疗、早控制。单位和家庭用餐提倡分餐制,防止餐具引发的交叉感染,办公场所和家庭通风要定时通风,同时合理安排生活和工作,提高身体免疫能力,减少病原菌的感染和流行。
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观察微生物的光学显微镜