维勃稠度是指按指标准方法成型的截头圆锥形混凝土拌合物，经震动至摊平状态的时间。测定混凝土拌合物黏稠程度的指标混凝土拌合物维勃稠度越大，其坍落度越小。维勃稠度主要应用于评定拌合物的性能是否符合混凝土的施工要求。
维勃稠度的测试方法是将混凝土拌合物按一定方法装入坍落度筒内，按一定方法捣实，装满刮平后，将坍落度筒垂直向上提起，把透明圆盘转到混凝土截头圆锥体顶面，开启振动台，同时计时，记录当圆盘底面布满水泥浆时所用时间，超过所读秒数即为该混凝土拌合物的维勃稠度值。
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