1、果实成熟期一般在10—11月上旬,应根据茶果不同的品种按照先熟先采,后熟后采,随熟随采的原则进行采收。每年3-4月份还有9月份是最佳的采摘时间。 油茶一般在每年的十月左右采摘最佳! 油茶应在寒露节气后采摘,出油率更高,油质更好。 霜降前三四天开始采摘,到霜降后七八天摘完为最合适。
2、圣子树是婺源的特有树种，圣子油是婺源最著名的特产。圣子树和圣子油仅存在于江西婺源县及上饶市部分地区。婺源，“中国最美的乡村”、“最后的香格里拉”“国家森林公园”、境内山峦起伏、溪涧横斜，森林覆盖率达81.5%。县内有世界最大的野生鸳鸯栖息地鸳鸯湖，周边围绕着庐山、黄山、三清山、鄱阳湖、千岛湖等景点。婺源山水环绕 、风水极佳，又被称为“梦里老家”，是国家两代伟人的祖籍地，是朱熹、詹天佑、金庸的故乡。婺源的荷包红鱼、绿茶、龙尾砚、江湾雪梨被称为“红、绿、黑、白”四色特产，而最著名的特产就是具有“软黄金”之称的“圣子油”。
