东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料东北酸菜的原料

2023-11-21 伊秀网0

核心提示：1、东北地区的酸菜通常以大白菜作为原料，酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。2、东北

1、东北地区的酸菜通常以大白菜作为原料，酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，详细介绍了白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。白菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。

2、东北酸菜大致上可以分为两种：一种是东北酸菜，它又被称为东北渍菜，主要原料是大白菜，多用来包饺子或者作为配菜;另一种是酸菜的主要原料是萝卜缨子或者萝卜。

标签： 东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料

点赞 0反对 0举报 0 评论 0

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与爱美生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.