冰的冰雕中经常会出现鱼，这些鱼是纯天然的。从网友公布的视频就能看到，每个冰雕中几乎都有几条鱼，也有人问为什么冰雕中会有鱼出现？松花江上的采冰人会切割厚度非常高的冰，有时鱼儿未来得及逃离就被冻成了冰。
哈尔滨的冰雕采用的是天然冰，而天然冰具有可塑性强，抗压性高的优点，但冰雕需要大量的冰块儿，所以采冰人需要在冰上采集冰块儿。于是就随着冰雕被切割成各种形状，哈尔滨的冰雕形状各异。完成的过程也非常艰辛，采冰人需要从松花江或者其他水源上将冰切割成大块儿，运送到指定地点后会有专业的雕刻师傅。在零下30度的天气中，将冰块儿雕刻成各种造型，冰块内部也会有各种各样的灯光装饰，在夜晚冰雕会变得极为绚烂。
