做饭放酱油的时间
炒菜与炖肉时,最好在菜品半熟的时候加入酱油,因为酱油中含有盐分,过早加入会使菜品水分析出,影响口感。制作凉拌菜或者凉拌面时,则需先加入酱油,以便酱油中的水分稀释其他调料的浓度,使酱料更加顺滑、口感好。
炒菜与炖肉时,最好在菜品半熟的时候加入酱油,因为酱油中含有盐分,过早加入会使菜品水分析出,影响口感。制作凉拌菜或者凉拌面时,则需先加入酱油,以便酱油中的水分稀释其他调料的浓度,使酱料更加顺滑、口感好。
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