材料:牛腩500g、白萝卜1根、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。
方法:
1.牛腩用清水泡去血水,丢入冷水中,加入姜片,料酒煮开,用清水洗干净血水备用。
2.锅内热油小火爆香花椒,放入冰糖炒糖色,倒入牛腩翻炒,加入所有配料一起炒香。
3.加入适量的清水淹没牛腩,加一点点老抽和生抽煮开。
4.放入电压力锅煲30分钟。
5.事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20~30分钟,待汤汁收干,加入盐调味即可。
材料:牛腩500g、白萝卜1根、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。
方法:
1.牛腩用清水泡去血水,丢入冷水中,加入姜片,料酒煮开,用清水洗干净血水备用。
2.锅内热油小火爆香花椒,放入冰糖炒糖色,倒入牛腩翻炒,加入所有配料一起炒香。
3.加入适量的清水淹没牛腩,加一点点老抽和生抽煮开。
4.放入电压力锅煲30分钟。
5.事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20~30分钟,待汤汁收干,加入盐调味即可。
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