雌雄金鱼外部形态的区别：
（1）体形的差别：雄性金鱼一般体形略长，雌性金鱼身体较短且圆。怀卵期雌鱼较雄鱼腹部膨大。
（2）尾柄的差别：雄鱼比雌鱼略粗壮。
（3）胸鳍的差别：细心观察可发现，雄鱼稍尖长，胸鳍第一根鳍刺较粗硬；雌鱼呈短圆形，胸鳍第一根鳍刺不太硬。
（4）泄殖孔的差别：由肚皮向上看，雄鱼泄殖孔小而狭长，呈凹形；雌鱼泄殖孔大而略圆，向外凸
在鉴别金鱼品种优劣方面我们可以简单的概括为：要求体态端正，形态、体形匀称，鱼的尾鳍、腹鳍、胸鳍、臀鳍都要求对称，各鳞的长短均应符合品种要求，应长则长，该短则短，尾鳍4为者较3为者为上，背鳍以长而高、挺拔竖直为佳品，其它各鳍应刚柔适度，能充分伸展的为好，其品种特征越明显越为上品。
（2）色彩方面的标准色彩以通体浓艳鲜明为佳。如单色鱼要求色纯无瑕斑。红色鱼要从头至尾通红似火。墨色鱼要乌黑闪光。紫色鱼要终身色泽鲜明，遍体金光。双色鱼要求色块相同而不乱、图案醒目。五花鱼要求底色为蓝，五色齐全。鹤顶红、鹅头红要全身银白，头部肉瘤端正，红如五月榴花。红头鱼只能“齐鳃红”（红色不能超过鳃盖）。短鳍要求浑厚色深，近鳍端色渐浅。长鳍要求色浅、薄而透明。
（3）动态方面的标准要求体态端庄，活动时尾鳍轻摇，起落游动稳重平直，静止时尾鳍下垂，体态保持平衡，不能侧扁或倒悬。以上3项标准，是互为联系缺一不可的，而色彩美丽是重要指标，故变色早晚也是很关键的。孵出不久的幼鱼为银灰色，一个月后渐变为褐色或黑色，过一段时间才变成成年鱼的最终颜色，这过程总共需要70-80天，称之为“脱色”。有个别鱼的脱色在70-80天内还不能完成，有的甚至要推迟到2龄时才能最后完成。脱色早的金鱼质量好，反之，尽管体形优美，也不能算作佳品，更不能选成种鱼。
