豇豆是七月的时令果蔬，要问夏天适合吃什么食物，小编第一个想到豇豆，因为豇豆有很好的健脾消暑作用，非常适合夏季吃，那么如果把豇豆做得美味，今天就跟着小编一起来看看吧！
七月最该吃的，不是丝瓜也不是黄瓜而是它，钙和维C含量都很高，5元一大把，能炒几盘了，常吃健脾消暑，口气清新。
豇豆炒腊肉怎么做好吃？
主要食材：豇豆小半把，腊肉一小块。
豇豆
调味料：食用油2勺，香葱2根，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，郫县豆瓣酱1勺。
操作时长：20分钟。
【操作步骤】
第一步：炒前准备，把腊肉洗净，刮去外表的油脂，切成薄片备用。豇豆洗净，切成3厘米左右的小段，葱姜蒜切好备用。
豇豆
第二步：煎腊肉，炒锅预热，加入1勺食用油，再放入腊肉，小火慢煎，逼出里面的油脂。然后盛出备用。这样做是为了炒制后不油腻。
煎腊肉
第三步：炒豇豆，锅中留有底油，然后再加入1勺食用油，下入葱姜蒜爆香，然后再加入豇豆翻炒。
炒豇豆
第四步：加入豆瓣酱，炒至豇豆变色，加入腊肉翻炒均匀，然后加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，最后加入开水，与豇豆齐平。
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加入豆瓣酱
第五步：焖煮，盖上盖子，焖煮5分钟。豇豆一定要煮熟后再吃，而且加入了腊肉，稍微多煮一会，会使它们更加软糯入味。
加入开水
第六步：出锅，煮至汤汁浓稠，腊肉和豇豆也都入味了，开盖调味，因为腊肉是咸的，豆瓣酱也是咸的，所以我没有再放食盐，已经咸了。大家要做的话，根据腊肉的咸淡来决定。
第七步：成品图，因为腊肉很鲜美，我没有再加其他调味品，直接装盘出锅，端上桌，孩子们一尝就说太好吃了，晚餐再炒一盘。钙和维C含量都很高，常吃还能减肥呢。
----《温馨小提示》----
1 豇豆一定要煮熟之后再吃，不然容易造成食物中毒。
2 炒制腊肉时，先逼出里面的油脂后，腊肉吃起来就不油腻了，腊肉和豇豆更加美味。
3 豇豆不要怕焖煮后会变黄，只要关火后就开盖出锅，豇豆就不会变黄。
豇豆炒腊肉怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。
