1、不同时期，蒜黄对栽培温度有不同的要求。在播种后至出苗前，白天温度保持在25-28℃，夜晚温度保持在18-20℃以上，保持恒温效果最好。幼苗长到10厘米以前，白天温度降低到20-25℃，夜晚温度维持在16-18℃，可以长得粗壮。幼苗长到20-25厘米时，白天温度降低到18-20℃，夜晚温度保持在14-16℃，可以增加品质好提高产量。在采收前3-5天，白天温度降低到10-15℃，夜晚温度降低到10℃，防止幼苗徒长造成倒伏。在此期间以通风和浇水来调节温度，也可以降低苗床的二氧化碳和一氧化碳浓度。
2、在低温季节需要加温才能保证达到合理的温度，也可是施入牛粪和马粪等优质有机肥，具体方法为：在播种前7天左右，将池子挖好， 将温度降低到40℃的农家肥平铺在池子底部10-15厘米厚一层，可以隔离冬季下部的低温。然后铺上10厘米厚一层细土，细土里面也可以撒施一些腐熟农家肥，搅拌均匀以后铺起来，再栽培蒜黄。
3、适宜的光照是蒜黄质量的基础。当大蒜开始出土，就要对栽培蒜黄的池子进行遮阴。一般的材料有草帘和黑色农膜等覆盖物， 不能让蒜苗见到任何光线，否则就会变绿，影响品质。池子的建造地点可以是露地，也可以在室内和大棚内部，以能够有效调节温度、湿度和通风的地点最为合适，不同的季节可以选择不同的建造地点。在大棚内栽培，一般挖出30-40厘米深的池子，宽度12-15米，以地块大小和方便管理为宜。在室内栽植蒜黄，一般用各种材料砌成50-60厘米的池子栽培。
4、保持适宜的湿度，确保蒜头的水分供应。将挑选好的蒜瓣浸泡24小时左右以后进行紧密排蒜，空隙用小蒜瓣和细沙覆盖，1平方米池子约需要蒜种10-20公斤。上面覆土3厘米，以不露出蒜尖为度，如果浇水后漏出来，还需要再次覆盖细沙。
