菠菜拌粉丝是一道简单而美味的家常菜，下面是制作菠菜拌粉丝的做法：
所需材料：
- 鲜菠菜：适量
- 干粉丝：100克
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒油：适量
步骤：
1. 将干粉丝放在碗中，用凉水浸泡20分钟至软化，然后沥干备用。
2. 将菠菜洗净后放入沸水中焯水至熟透，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 大蒜切末备用。
4. 在一个大碗中，加入适量的酱油、盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 将焯水后的菠菜切成3-5厘米长的段，加入碗中，用筷子搅拌均匀，使菠菜充分沾上调料。
6. 将事先泡发的粉丝放入菠菜碗中，用剪刀将粉丝剪成适合入口的长度。
7. 加入蒜末和花椒油，拌匀即可。
温馨提示：
- 如果不喜欢辣味，可以省略花椒油。
- 也可以根据个人口味加入其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。
- 拌的时候要轻柔地搅拌，使菠菜和粉丝均匀混合，以免损坏粉丝的形状。
希望以上的做法能够帮助到你，祝你做菠菜拌粉丝成功！
