功效：猪肉和莲藕是一种营养丰富又健康的搭配，猪肉富含蛋白质和维生素B，能提供身体所需的能量和营养；莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素C，有促进消化和增强免疫力的作用。猪肉莲藕烧好吃又简单，可以作为一道营养丰富的家常菜。
材料：
1. 猪肉：300克
2. 莲藕：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽、老抽：适量
6. 白糖：适量
7. 盐：适量
8. 清水：适量
9. 植物油：适量
做法步骤：
1. 将猪肉切成块或条状备用，莲藕洗净，去皮，切成片状；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后将猪肉放入煸炒至变色；
3. 加入适量料酒，炒匀后加入适量生抽和老抽调色；
4. 加入适量清水，待炖开后，倒入切好的莲藕片；
5. 加入适量的盐和白糖，盖上锅盖，小火慢炖30分钟，直至莲藕变软烂；
6. 检查莲藕熟度，调味后起锅装盘即可。
注意事项：
1. 炖煮莲藕时，要选择煮熟但不易烂烂的状态，保持口感；
2. 切猪肉和莲藕时，要注意刀具的锋利度，以免受伤；
3. 在烹饪过程中，根据个人口味调整盐和糖的用量；
4. 可适当加入其他喜欢的调料，增添菜品的风味和口感。
以上是猪肉莲藕的烧法，简单易学，营养又美味。通过合理搭配和掌握好火候，既保留了猪肉和莲藕的营养价值，又能让味道更加鲜美。这道菜适合家庭日常饭菜，也可用于宴客款待，希望能给大家带来健康和美味的享受。
