要去除炖萝卜的味道，可以尝试以下几种方法：
1. 添加其他食材：在炖萝卜的过程中，可以尝试添加一些其他食材来中和萝卜的味道，如洋葱、大蒜、姜片等。这些食材都具有较强的香味，可以起到调和的作用。
2. 加入调味料：可以适量加入一些调味料来改变萝卜的味道。例如，可以尝试添加一些酱油、料酒、盐、糖等，以增加对萝卜的味道掩盖作用。
3. 使用酸性食物：柠檬汁、醋等酸性食物可以中和萝卜的味道。可以尝试在炖萝卜的最后阶段加入少许柠檬汁或醋。
4. 增加调料：添加一些香料和调料也可以改变炖萝卜的味道。例如，可以尝试加入一些五香粉、胡椒粉、玉米粉等，以增加其他风味。
5. 使用鲜味增强剂：可以尝试使用鲜味增强剂，如鸡精、鲍鱼酱油等，来增加炖菜的鲜味，以减轻萝卜的味道。
6. 调整烹饪时间和火候：萝卜的烹饪时间和火候也会对味道产生影响。如果觉得味道太浓，可以适当缩短烹饪时间或减小火候。
以上是一些常见的方法，根据个人口味和喜好可以选择适合自己的方式来去除炖萝卜的味道。
