做法如下：
1、把牛肉和猪肥膘肉放菜板上，分别用刀背剁成泥；
2、把牛肉泥和猪肥膘泥放入盆里，加入枧水和食粉拌匀，再加胡椒粉、泡打粉、美极牛肉粉、鸡精、牛肉汁、蚝油、蛋清；
3、顺着一个方向一边搅打，一边加入葱姜水，搅打至上劲时加入生粉，继续搅至牛肉泥黏稠且带有弹性时，放冰箱里静置30分钟，即成牛肉滑生坯；
4、取一个器皿，垫入菜叶，再取部分牛肉滑生坯铺在上面，待淋入少许色拉油并把表面抹平后，上桌由服务员用小勺一点点地刮入滚沸的汤锅，煮至浮起便可。
2023-06-08
互联网0
做法如下：
1、把牛肉和猪肥膘肉放菜板上，分别用刀背剁成泥；
2、把牛肉泥和猪肥膘泥放入盆里，加入枧水和食粉拌匀，再加胡椒粉、泡打粉、美极牛肉粉、鸡精、牛肉汁、蚝油、蛋清；
3、顺着一个方向一边搅打，一边加入葱姜水，搅打至上劲时加入生粉，继续搅至牛肉泥黏稠且带有弹性时，放冰箱里静置30分钟，即成牛肉滑生坯；
4、取一个器皿，垫入菜叶，再取部分牛肉滑生坯铺在上面，待淋入少许色拉油并把表面抹平后，上桌由服务员用小勺一点点地刮入滚沸的汤锅，煮至浮起便可。
免责声明：本文仅代表作者个人观点，与爱美生活网（本网）无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。
本网站有部分内容均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，若因作品内容、知识产权、版权和其他问题，请及时提供相关证明等材料并与我们留言联系，本网站将在规定时间内给予删除等相关处理.
