蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡非常简单易做的家常小炒，脆爽可口。西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

• 菜式：养生菜
• 食谱功效：养胃、宣肺润肺、调节肠道、温中止泻、通便利便、消肿止痛、降血糖、抗癌防癌、增强免疫力、提高记忆力、促进生长发育
• 适宜时节：秋季、冬季
• 适用节日：重阳、冬至、元旦、腊八
• 适宜人群：婴幼儿、青少年、中壮年、老年人

准备材料：西兰花、胡萝卜、蒜、植物油、水淀粉、食盐。

将西兰花用手掰开清洗干净，西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧。胡萝卜切粗条，蒜切蓉

一：锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出。二：锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒。三：快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。