生活中,很多人喜欢将西红柿和黄瓜一起食用,其实这是很不科学的。黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,可使西红柿中的维生素C被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。
生活中,很多人喜欢将西红柿和黄瓜一起食用,其实这是很不科学的。黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,可使西红柿中的维生素C被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。
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