鱼要怎么腌制才入味（腌制重物备用放入）

2023-05-27 互联网0

核心提示：腌制鱼的方法及步骤：1、在海鲜市场购买鲜活的鱼，宰杀清理好后，用清水冲净血污，用纸抹干鱼身备用；2、大葱切段，姜切厚片备用；3、用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片；4、用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内，鱼身上压上重物，放入厨房较温暖的地

鱼要怎么腌制才入味（腌制重物备用放入）

腌制鱼的方法及步骤：

1、在海鲜市场购买鲜活的鱼，宰杀清理好后，用清水冲净血污，用纸抹干鱼身备用；

2、大葱切段，姜切厚片备用；

3、用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片；

4、用保鲜膜将鱼包裹好放入不锈钢盆内，鱼身上压上重物，放入厨房较温暖的地方，温度在20度左右，这样的温度大约需要腌制7天，每天挪开重物翻动一次；

5、5天左右可以闻到鱼散发出似臭非臭的味道，用手指按压鱼身仍很有弹性，这时鱼已腌制好了。

标签： 重物放入厚片

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