常吃发酵粉蒸的馒头对人有害吗（馒头酵母碳水化合）

2023-04-15 互联网0

核心提示：一般来说馒头的制作分两种，有酵母和碱发酵，从营养的角度来说，酵母做的馒头会比较好，因为它可以很好的保留B族维生素，而碱对B族维生素有破坏作用。因馒头是面粉做的有较多的碳水化合物，有利于人体，所以适量食用是没有危害的，只是吃的时候要细嚼慢咽。

一般来说馒头的制作分两种，有酵母和碱发酵，从营养的角度来说，酵母做的馒头会比较好，因为它可以很好的保留B族维生素，而碱对B族维生素有破坏作用。因馒头是面粉做的有较多的碳水化合物，有利于人体，所以适量食用是没有危害的，只是吃的时候要细嚼慢咽。

标签： 馒头酵母碳水化合物

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孕妇吃馒头有营养吗孕妇吃馒头有哪些营养价值

1、女性在怀孕期间可以吃馒头，馒头有一定的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等营养物质，以及各种微量元素，能够提高机体对营养物质的吸收，还可以增强体质提高免疫力，还具有抗肿瘤、抗衰老的作用，在一定程度上可以预防动脉硬化的发生。2

06-12 孕妇吃馒头有营养吗
馒头有营养吗馒头有什么营养价值吗

1、馒头有营养。馒头，又称馍、蒸馍，是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。具有补充能量、振奋精神、保护肠胃等功效。2、补充能量：馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，

06-11 馒头有营养吗
过年为什么蒸馒头（馒头过年泸水寓意）

过年蒸馒头的原因：1、过年蒸馒头，象征着蒸蒸日上。2、据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的

06-07 泸水馒头寓意
为什么我做出馒头是苦的（馒头小苏打放入是）

馒头蒸好以后发苦主要原因是在制作的时候放入太多的小苏打。蒸馒头放小苏打适合的比例是每500克面粉加添加10到15克小苏打。因碱放多了变黄，且碱味难闻，吃起来很苦，可在蒸过馒头的水中加入食醋100到160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10到1

05-19 馒头放入食醋
为什么我蒸的馒头总是开花啊（生坯面团酵母菌受

原因：1 .面团发酵过足，使面团筋力大大降低；2 .火旺气足，生坯在笼内急剧受热时，内部产生大量的动态二氧化碳气体，从顶端逸出，因而胀裂；3、生坯搓得不光滑。另外，不要加糖，糖能使酵母菌增加活力，起到助发作用。

05-12 生坯酵母菌面团
馒头和米饭哪个热量高

同等质量的大米和馒头相比，馒头的热量高。每百克馒头热量为200多卡而每百克米饭热量为100多卡。馒头是麦子磨粉做的，浓缩而成。每百克生大米，所含热量为330千卡左右。这个数量与瘦猪肉基本相当。然而大米并不会干吃，每份大米在煮饭时需要添加一倍

04-28 米饭热量馒头
馒头和面的时候能放油吗

馒头和面的时候不能放油。具体做法如下：1、面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状；2、用手揉直至表面光滑；3、揉好后盖布发酵至两倍大；4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状；5、切分成等份大小的面剂，将面剂用手向内收，

04-27 馒头盖布絮状
减肥吃馒头会胖吗减肥的时候吃馒头会导致发胖

1、一般来说，减肥期间适量吃馒头不会发胖，但是也要适量食用。2、每100g普通馒头的热量约223大卡。减肥的基础是能量摄入小于能量消耗。减肥期间的食谱需要关注的是食材的热量与分量，不必局限于食材本身，科学搭配营养均衡的减肥餐才能收获最好的减

04-22 减肥吃馒头会胖吗
酸奶可以和面做馒头吗（酸奶面粉馒头和面）

酸奶可以和面做馒头，先将鸡蛋，白糖，酸奶混合搅拌，面粉稍后再放。用打蛋器搅打，将面粉筛一下。将最细的面粉筛入鸡蛋、酸奶糊糊中。然后就可以揉搓成馒头团子了。需要注意的是要用一块湿毛巾盖在面盆上面。等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果

03-29 酸奶馒头面粉
如何鉴别硫磺馒头鉴别硫磺馒头的方法

1、经硫磺熏蒸过的馒头与正常的馒头比起来会显得异常白，而且表皮发亮，手沾水搓时则会发现其易碎。硫磺馒头仔细闻时会闻出硫磺气味；而正常馒头闻起来有一股纯正的面粉香味。2、硫磺馒头经过硫磺熏蒸后的馒头称为硫磺馒头。这是因为硫磺在熏蒸食品时，硫与

03-26 如何鉴别硫磺馒头